Menu dégustation " sun on a plate "

'Sun on a plate'

'Where passion meets art...'
 

Croquant au tartare de maquereau et anchois, houmous de betterave rouge, sorbet d'orange sanguie
Guacamole de ventrèche de saumonette et fromage frais de chèvre
Les véritable 'moules à la duchesse Anne'
Escabèche de saumon bio 'en couscous'
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Black paella aux tartare de tomates, langoustines et basilic
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La croquette aux crevettes grises 'Ernestine', mousseux de choux fleurs
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Catch of the day sur le grill, ragout de petits pois et haricots, béarnaise à la menthe
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Matelote de turbot, artichaut, girolles et shimeji, pommes nouvelles
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Souvenir d'atan, Pêche Melba Auguste Escoffier
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Cerises du pays 'Jubilée' et son 'Foret noir anno 2018'

€119.00 par personne
 

Selection de vins
3 verres: €36.00 pp
5 verres: €60.00 pp

Assiette de 3 fromages Belges sélectionnés pour vous par le sommelier €10.00 pp
Chariot de fromages Belges affinés par nos soins €20.00 pp

Dernière commande de ce menu à 13h00 et à 20h15.
Tous nos menus sont servis pour l'ensemble des convives de la table.
Le bar est ouvert pour le 'after-dinner relax' et pour le service du café.
Si vous étes titulaire un bon à valoir, merci de l'annoncer lors de votre commande svp.