Degustatiemenu " Sun on a plate "

'Sun on a plate'

'Where passion meets art...'

Ceviche van makreel, hummus van rode biet, bloedsinaasappel sorbet
Guacamole van gerookte haaienbuikjes en verse geitenkwark
De enige echte bereiding van de mosselen 'Duchesse Anne'
Langzaam gegaarde bio zalm 'en couscous'
***
Black paella met tomaten structuur, langoustine en basilicum
***
Klassieker van Le Fox, de garnaalkroket 'Ernestine',
mousseux van bloemkool
***
Op de grill 'catch of the day', Franse tuin, béarnaise met verse munt
***
Matelote van tarbot, artisjok, champignon, nieuwe patat
***
Knipoog naar traditie: Pêche Melba Auguste Escoffier
***
Boule d'amour, passievrucht, bosvruchten en chocolade

€119.00 per persoon

Passende wijnen

3 glazen: €36.00 pp
5 glazen: €60.00 pp

Bordje met 3 Belgische kazen geselecteerd voor u door de sommelier €10.00 pp
Kar met unieke selectie van Belgische kazen €20.00 pp

Laatste bestelling van deze menu 13h00 en 20h15.
Indien wij u verwelkomen met een bon, gelieve dit op voorhand te melden.
Om de dienst vlot te laten eindigen serveren wij graag de koffie in de bar.
De menu's zijn enkel verkrijgbaar voor het ganse gezelschap aan tafel.