Degustatiemenu " Sun on a plate "

'Sun on a plate'

'Where passion meets art...'

Krokantje van makreel en anjovis ,hummus rode biet, bloedsinaasappel sorbet
Guacamole van gerookte haaienbuikjes en verse geitenkwark
De enige echte bereiding van de mossels 'Duchesse Anne'
Frisse escabeche van bio zalm 'en couscous'
***
Black paella met tomaten tartaar, langoustine en basilic
***
Klassieker van Le Fox, de garnaalkroket 'Ernestine', mousseux van bloemkool
***
Op de grill 'catch of the day', doperwt, prinsessenbonen, béarnaise en verse munt
***
Matelote van tarbot, artisjok, girolles en beukenzwam, nieuwe patat
***
Knipoog naar traditie: Pêche Melba Auguste Escoffier

***
Duo van kersen uit Adinkerke 'Jubilée' vs 'Foret noire anno 2018'

€119.00 per persoon

Passende wijnen

3 glazen: €36.00 pp
5 glazen: €60.00 pp

Bordje met 3 Belgische kazen geselecteerd voor u door de sommelier €10.00 pp
Kar met unieke selectie van Belgische kazen €20.00 pp

Laatste bestelling van deze menu 13h00 en 20h15.
Om de dienst vlot te laten eindigen serveren wij graag de koffie in de bar.
De menu's zijn enkel verkrijgbaar voor het ganse gezelschap aan tafel.